Petite précision

Plusieurs de mes lecteurs se sont horrifiés de ces histoires de repas fournisseur… du coup je ne voudrai pas que vous ayez une fausse image de la nourriture chinoise, car elle est délicieuse! Ceux qui sont venu nous voir à Shanghai ne diront pas le contraire je pense. La cuisine chinoise est certainement une des cuisines les plus variées au monde, chaque région à ses spécialités, qu’elles soient piquantes, sucrées, à la vapeur, etc… Mais un fameux dicton local dit que « tout ce qui a 4 pattes se mange, sauf la table ; tout ce qui vole se mange, sauf l’avion » donc pratiquement tout ici est cuisiné d’une manière ou d’autre, et le résultat ne convient pas toujours à nos papilles européennes... Ce que nous préférons dans la cuisine chinoise est différent de ce que préfèrent les chinois. Et puis les fournisseurs prennent un malin plaisir je pense à commander les plats les plus insolites, ça les fait marrer de voir nos têtes déconfites ! Au passage, quand mon équipe chinoise était en France, nous leur avons fait goûter du foie gras et du roquefort… finalement c’est de bonne guerre.