Les spécialités culinaires de Macao sont donc empreintes d’influences portugaises… beaucoup de plats sont cuisinés à base de morue : des accras à la morue, des crêpes à la morue, des beignets à la morue, de la morue à la crème (ci-dessous) etc…
Ici la morue est reine ; elle se dore la pilule sur les trottoirs…
…et se vend même en bouquets
Le résultat est plutôt satisfaisant, nous avons très bien mangé !
Autres spécialités de la ville, toutes sortes de viandes séchées/caramélisées et des petits sablés à la cahouète :
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